Les plats nationaux géorgiens ont été présentés pour la première fois au Sirha 2019, un salon international de l’hôtellerie et des services de restauration à Lyon, en France.Levan Kobiashvili et son groupe ont présenté la cuisine géorgienne lors de l’exposition de cinq jours qui s’est tenue du 26 au 30 janvier. La cérémonie d’ouverture a été présidée par le maire de Lyon, Gérard Collomb, et le président du World Cooking Contest Bocuse d’Or, Jérôme Bocuse.

Le Bocuse d’Or est un championnat biennal des chefs. Nommé d’après le chef Paul Bocuse, l’événement se déroule pendant deux jours vers la fin du mois de janvier à Lyon, au SIRHA International Exhibition, dans le cadre du plus prestigieux concours de cuisine au monde.
Nous sommes devenus membres de la famille culinaire internationale. Les chefs professionnels ont présenté la cuisine géorgienne aux visiteurs du Sirha 2019 », a déclaré Davit Tkemaladze, directeur adjoint de l’Agence nationale du vin. Les cuisiniers géorgiens ont fait preuve de créativité culinaire et ont présenté khinkali, khachapuri, chakapuli, dambalkhacho, kharcho et elarji. Les visiteurs ont pu observer le processus de cuisson et goûter la nourriture.

En outre, la Géorgie a présenté son vin. Je tiens à remercier toutes les personnes qui nous ont soutenus. Nous sommes heureux que les visiteurs et les experts aient manifesté leur intérêt pour les plats géorgiens », a déclaré Levan Kokiashvili, participant à l’exposition. À la suite de l’exposition, Jérôme Bocuse et sa délégation se rendront en Géorgie pour participer au concours national du championnat Bocuse d’Or. Les Géorgiens participeront au Bocuse d’Or Europe Culinary Competition 2020 en Estonie.