La culture, les traditions et l’hospitalité géorgiennes attirent souvent l’attention des principaux médias internationaux. Des publications de renommée mondiale telles que Daily Mail, The Guardian, The Independent, Forbes, National Geographic, Culture Trip, etc. publient souvent des articles sur le célèbre vin géorgien, les attractions touristiques, les anciennes traditions encore préservées dans les montagnes de Géorgie et l’hospitalité Peuple géorgien.

Cette fois-ci, Forbes explore les régions vinicoles de Géorgie qui, selon la publication, “valent le voyage”. “En chemin, vous découvrirez la beauté naturelle de la Géorgie, les monastères et les églises qui parsèment les collines et les rivières – même les monastères qui font du vin – et apprennent les manières de la Supra, une véritable fête géorgienne », lit l’article écrit par Adam Morganstern, le journaliste et photographe professionnel.

Le journaliste entame son voyage en Géorgie avec l’une des régions viticoles les plus importantes et distinctives, Kakheti, considérée comme la plaque tournante de la viticulture. Il souligne Pheasant’s Tears, la cave fondée en 2007 par l’américain John Wurdeman et le géorgien Gela Patalishvili, située dans la ville de Sighnaghi, qui non seulement produit des vins fantastiques, mais possède également un restaurant et un bar à vin.

Vignobles à Kakhétie
“Schuchmann Wines gère également un magnifique hôtel et spa. Château Mere à Telavi, la maison de Winiveria Winery, a une tour du château, une piscine extérieure et un restaurant et un hôtel. Winery Khareba ne vous gâtera pas seulement avec du vin et de la nourriture dans leur fabuleux restaurant, mais possède également un vaste réseau de tunnels construits dans la montagne, d’environ un demi-mile de long, où leurs vins sont stockés. Temi Winery fait du vin pour une bonne cause – ils soutiennent une communauté de «personnes socialement vulnérables», fournissant le logement et l’éducation », suggère le journaliste.

Vendanges (Rtveli) en Géorgie
Selon l’article, pour voir le côté moderne de la vinification géorgienne, il est recommandé de visiter Kindzmarauli Marani. Il pousse plus de 400 types de raisins différents.

La Géorgie est célèbre pour ses anciennes traditions viticoles
“Pour l’expérience inverse, prenez rendez-vous pour voir Kakha Berishvili, une petite cave rurale avec une équipe de vinification père-fille”, lit-on dans l’article.
D’autres grands producteurs de vin géorgien en Kakhétie sont: le vin d’Iago, Château Mukhrani. En ce qui concerne la région d’Imereti en Géorgie, des nominations peuvent être faites avec les petits producteurs Ramaz Nikoladze et Simon Chkheidze.
Des monastères qui font du vin “Tout au long de vos voyages en Géorgie, vous verrez certains des plus beaux monastères et églises du monde – ils sont inséparables de la culture”, informe Forbes.
Selon la publication, le monastère de Motsameta à Koutaïssi, le monastère de Gelati inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO et Vardzia, un monastère rupestre creusé dans la montagne Erusheti sont leur propre raison de faire le tour du pays.

Monastère de Gelati
Cependant, si le vin est votre principal intérêt, vous pouvez avoir les deux – visiter les monastères historiques de la Géorgie et déguster des vins inoubliables en même temps.
“Il y a un lien direct avec le cépage et la religion ici”, dit le père Gerasime du monastère d’Alaverdi, où il fait du vin depuis plus de mille ans. “Il n’y a aucun pays dans le monde qui s’est converti au christianisme comme la Géorgie, et la croix faite pour le raisin.”
Plus près de Tbilissi, le monastère Shavnabada a restauré sa cave séculaire et a recommencé à produire du vin en 1998.
The Supras, The Toasting, The People L’auteur de l’article souligne que presque tout rassemblement avec les Géorgiens semble être un festin, mais “alors il y a le Supra (un festin rempli de plats variés) – où le vin et les plats coulent vers le table pendant des heures. ”
“Le nom (Supra) dérive de” nappe “, pas que vous serez capable de le voir, avec toutes les plaques sur le dessus,” c’est ainsi que le journaliste décrit la table de festin géorgienne traditionnelle. Puis il explique l’importance des toasts traditionnels et toastmaster (Tamada en géorgien), qui sont des parties inséparables de la culture géorgienne.

Table de festin traditionnelle géorgienne (Supra)
“Il existe diverses règles et traditions, mais selon mon expérience, il n’y en a qu’une dont vous devez vous rappeler – parlez de votre cœur. Les Géorgiens prennent très au sérieux le toast, et quelle que soit leur profession, ils se transforment en poètes quand c’est à leur tour de parler », explique l’auteur.
Par la suite, le journaliste fait une comparaison entre les traditions de festoyer aux États-Unis et en Géorgie. Selon lui, le grillage n’est pas une simple pause avant de boire, c’est une communication aussi essentielle à la soirée que toute autre partie. À la fin de l’article, l’auteur décrit le festin géorgien et ses caractéristiques traditionnelles de manière assez drôle et réconfortante. Comme il le dit à ses lecteurs, les Géorgiens rendent le festin sans fin en prononçant de nombreux toasts, et personne ne peut deviner quel toast est réellement le dernier.