La confiture de cônes de pin et la poussière sont très bénéfiques pour ceux qui ont des appareils bronchiques faibles et ils renforcent également le système immunitaire. Dans les régions de Borjomi et Abastumani en Géorgie, vous verrez souvent des gens qui vendent ce genre de confiture et de poussière de pin. La confiture de pomme de pin est l’une des confitures les plus populaires et les plus consommées en Géorgie, utilisée à des fins thérapeutiques. Ce n’est pas difficile à préparer. Les cônes de pin doivent être cueillis en mai-juin, dans un environnement écologique. Les cônes doivent être mous et leurs longueurs doivent être de 1-3 centimètres (0.4-1.3 pouces).

Laver les cônes à fond dans l’eau des effluents, puis les mettre dans une casserole pleine d’eau et mettre le pot sur le feu. Ajouter le sucre, remuer jusqu’à ébullition et laisser bouillir pendant 15-20 minutes, à feu vif. Ensuite, rangez le pot et laissez-le refroidir. Lorsque la confiture est complètement froide, remettez-la sur le feu et laissez-la bouillir pendant 30 minutes. Le sirop changera progressivement de couleur et deviendra la couleur d’un caramel transparent. Rangez le pot et laissez-le refroidir à nouveau, puis remettez-le sur le feu et laissez-le bouillir. Faites-le jusqu’à ce que le sirop devienne épais. Quand vous pensez qu’il est prêt, versez une goutte dans une assiette et attendez qu’il fasse froid. S’il devient si épais qu’il ne bouge pas facilement sur la plaque, il est prêt. Distribuez la confiture dans des bocaux et couvrez-les.

Cette confiture est un vrai médicament! Avoir quand vous attraper froid, avez l’asthme bronchique ou le croup. Il peut être donné aux enfants aussi – 1-2 cuillerées à thé de cette confiture tous les matins, 20-30 minutes avant le petit déjeuner.